腌制的萝卜不仅知道加盐,还要加更多的配料,新鲜香脆的嘴,开胃菜和吃的

时间:2020-11-23 02:15:26
核心提示:又到了一年的泡菜季节,此时萝卜是最甜的,用来做泡菜的方法是鲜脆的,开胃菜和吃的。事实上,腌制萝卜没有技术含量,很多家庭都可以做到,...

又到了一年的泡菜季节,此时萝卜是最甜的,用来做泡菜的方法是鲜脆的,开胃菜和吃的。事实上,腌制萝卜没有技术含量,很多家庭都可以做到,但是如果你想让泡菜很好吃,你还需要注意一些方法。今天,我想和你分享一种泡菜方法,添加额外的原料,脆可口,而且很好吃,而且一天吃,方法也非常简单,看看这类,让我们看看它。

首先,准备一些萝卜,我用四川本地的红萝卜,这种萝卜在四川特别用来做泡菜或泡菜,因为它很漂亮,而且很脆。切掉萝卜的两端,切掉中间的斑点,然后把萝卜洗干净。要使这种腌制的萝卜对萝卜品种没有要求,当地出售的萝卜可以和任何萝卜搭配使用。

然后把萝卜切成条,和你的手指大小差不多。加适量的盐,我这里是800克萝卜和大约5克盐。用你的手抓住它,把它均匀地混合,这样每根萝卜棒都会被盐沾污。应该注意的是,任何与萝卜接触的东西都必须是无油的,否则萝卜很容易被打破。捞起后,放一边腌制4小时,一个用来去除萝卜的生味,另一个用来腌制萝卜中多余的水分。如果天气太热,你需要密封保鲜膜,并把它放在冰箱里。

四个小时后,萝卜产生了大量的水分,把腌制的水倒出来,然后放一边。然后准备一些小米辛辣,切成小圆圈,不能吃一些朋友不能加的辛辣的东西。一定要添加你能吃到的东西,因为当你加入小米辣米时,它的味道要好得多。多切一点大蒜,切成片。不要太瘦。

然后准备一个柠檬在水里滚,用少许盐擦洗柠檬,这样你不仅可以去掉柠檬的农场残留物,而且还可以清洗柠檬清洁剂,柠檬皮不会变苦,用盐擦洗,再用清水冲洗。然后把柠檬切成薄片,去掉柠檬的种子,否则很容易受罪。这是额外的配料,很多人不把柠檬加入腌制的萝卜中,但不知道加入柠檬不仅更美味,而且更脆,萝卜不易软化。

然后把它放进萝卜里,加入25克冰糖,再把它碾碎融化得更快一些。加入20克白醋,30克盐,均匀地抓着,加入柠檬盐萝卜不仅不容易变软,而且使萝卜不容易软化,不喜欢柠檬就可以加大约7克白醋。这一步一定要抓住一段时间,这样萝卜条才会有充分的味道。

然后准备一个干净的无油瓶子,把萝卜条放进瓶子里,不要压得太紧,轻轻地压或不压。倒入剩下的果汁,盖上它,然后在冰箱里冷藏一整晚。如果没有瓶子,你可以用一个密封得更好的保鲜盒包装,密封好萝卜,这样用腌制的萝卜做的发酵就会更美味,更美味。

腌制萝卜吃得越多越好,晚餐或馒头都是绝对的新鲜脆口,没有辣味的萝卜,超级美味,年老体衰合适,方法也很简单。腌制萝卜时多加柠檬,腌制后的萝卜会更脆可口,就像朋友可以收集或转发一样,有空的时候试试。喜欢我的视频,记住要注意我。

蜜豆小贴士:腌制萝卜的全过程不能沾油,否则会影响萝卜的发酵,也容易导致萝卜变质。如果萝卜的数量增加,那么柠檬的味道就会增加,这样味道就会更加协调。因为每个人的口味不同,所以盐的量可以根据自己的口味来决定。

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