广西特色蔬菜泡泡酸竹笋,酸洗工艺很简单,泡泡水不产花,酸开胃菜!

时间:2020-08-31 12:15:52
核心提示:你好,你好。今天我想和大家分享的是广西特色菜泡菜竹笋。很多外地人喜欢吃广西蜗牛粉,但你知道吗?如果你想要真正的蜗牛粉的味道,你就不...

你好,你好。今天我想和大家分享的是广西特色菜泡菜竹笋。很多外地人喜欢吃广西蜗牛粉,但你知道吗?如果你想要真正的蜗牛粉的味道,你就不能缺少广西特有的泡泡酸笋。虽然广西泡菜笋的味道不好,但腌制的竹笋却很美味。不,两天前我买东西的时候,发现有人在街上卖竹笋,所以我买了几个回来,要泡一坛酸竹笋。

1.你这个喜欢吃广西泡菜笋的人,你知道他们的生产方法吗?泡菜的过程其实很简单,让我具体告诉你,如何制作地道的广西泡泡酸笋!按我的方法做酸竹笋,放几年也不坏,泡水不出花,随便拿一两块,用来做饭,酸开胃菜,非常适合夏天胃口不好的人。

2.购买竹笋时,尽量选择嫩笋。如果竹笋太旧,腌制的竹笋就很难咀嚼,嫩芽越嫩,越适合泡泡酸嫩的竹笋。如果你不知道怎么买嫩笋,就用手剥掉竹笋。如果皮很容易剥落,那就证明竹笋很嫩很新鲜。买回家的竹笋应该从竹笋的所有皮肤上刨下来,留下竹笋的嫩处。

3.竹笋经过处理后,竹笋的根部有土壤部分,我们应该用刮刀把它刮掉,把它完全去掉。在制作竹笋的过程中,在整个过程中不能让竹笋接触油性的东西。一旦竹笋与油接触,腌制时就特别容易生花。然后我们要准备一个玻璃罐子,把玻璃瓶洗几次,如果里面有油,放一些清洁剂,一遍又一遍,确保罐子里没有油。

4.洗完玻璃瓶后,把它放在一边,把里面的水分弄干,然后把准备好的竹笋切成小块,当我们切竹笋的时候,如果竹笋的根太老了,我们应该把它们全部切掉,只留下嫩的地方。试着把竹笋切成小块,这样你就可以腌制得更香,时间就会更快。洗净被切的竹笋,把它们放在一边晾干,然后把所有的竹笋都加入到准备好的玻璃祭坛上。

5.最后,在玻璃祭坛上加入足够的山泉水、纯净水或冷开水,盖上盖子,然后在盖子外环加一圈清水,密封、腌制竹笋。在夏季这样的炎热天气中,腌制约20天。酸味竹笋腌制后,如果你发现罐子边缘的水没有了,应及时补充,否则酸竹笋也容易生花。用这种方法腌制酸嫩竹笋,其味道会芬芳、香脆、特别美味。

广西的酸菜竹笋很简单,你学过吗?腌制酸菜的时间越长,味道越美味,但是要注意,腌制时,让它处于密封的环境中,否则很容易变质。酸酸的竹笋,我们可以用来做酸竹笋鱼,酸竹笋炸卷心菜,酸竹笋炸土豆叶,蜗牛粉等美食,都是很好的食物。

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